高雄區農業專訊　第 25 期　 　　　出版者：高雄區農業改良場 出刊頻率：季刊　87年10月出刊 　　　編 輯：推廣中心　林勇信 地　址：屏東市90002民生路農事巷一號 電　話：(08) 7229461∼4　 　 　　　傳　真：(08) 7225577 全球資訊網站址：http://kdais.iyard.org 　　　　　　　 << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ------------------------------------------------------------ 紅豆新品種「高雄７號」之特性與栽培要點 鄭文吉 陳玉如 徐錦泉 林招蓮 前言 目前國內紅豆種植面積約5,600公頃，年產9,700公噸，其中主要 產區在高雄、屏東兩縣， 市場佔有率約86%，為南部地區重要雜糧作 物。 推廣栽培的品種以民國82年底育成之高雄６號為主，此品種雖較 過去品種更為高產，然而在以機械化整地做畦栽培的嘉南地區，仍有 植株起莢位置過低，較難利用機械收穫的缺陷，因此亟待育成起莢位 更高，適於機械收穫的品種；另外，由於過去所育成推廣的品種均未 達到大粒型的標準，因此有需要另行選育大粒型的品種，以因應消費 者與食品加工業者需要。在這樣的需求背景下，本場歷經九年的篩選 、純化，根據其田間所表現之株形、起莢位、抗倒伏性、落葉性、耐 病性及室內調查之子實產量、粒形、種皮色、千粒重等重要性狀資料 ，選拔為優良品系，並通過各級產量及相關試驗及區域試驗，至86年 秋裡作完成所有育種程序，於87年1月3日，經來自農委會、農林廳及 其他農業學術研究機構十餘位專家學者的審核通過，命名為「高雄７ 號」。 高雄７號的特性 1.本品種的植株高度及起莢位比過去所有的推廣品種都高，而且株型 直立、不徒長，落葉性佳，因此更適於利用機械收穫。尤其對於採 行整地作畦方式栽培的嘉南地區，更可彌補過去品種因植株過矮不 利於機收作業的缺陷。 2.本品種適於目前高屏地區慣行之不整地撒播栽培，故可達省工栽培 目的，減少播種工作所需之人力。 3.子實千粒重約170公克，比高雄６號更大，為歷年來育成品種中唯 一達到大粒型標準的紅豆品種；且外觀品質及加工適合性均良好， 因此除作為傳統加工製成紅豆餡的原料外，更適宜整粒加工製作各 種休閒食品，以因應不同的消費需求，達到少量多樣化的目標。 栽培管理注意事項 1.播種適期： 本省紅豆栽培多在二期稻作收穫後之秋裡作開始，高屏地區約在 9月下旬至10月中旬、嘉南地區則在9月中旬至10月上旬進行紅豆播種 。由過去栽培經驗，若超過十月中旬以後播種，常因寒流來襲影響植 株初期生育，致使產量降低。 2.播種方式： 高屏地區秋裡作普遍採用不整地撒播栽培法，在水稻收穫前一天 撒播紅豆種子。但經過試驗結果證明，若改於水稻收穫後進行撒播， 對植株生育及產量並無影響。播種量每公頃70∼80公斤，種子撒播後 每隔12∼16行稻樁左右開一小溝以增進灌排水功能，同時所噴出的泥 土亦可促使落在稻稈上的種子掉落田面並加以覆蓋。開溝後隨即灌水 維持12小時至24小時後排乾。農友們可在水稻收穫同時將稻稈切碎覆 蓋田面，如此可以增加土壤有機質，並可避免因焚燒稻草產生濃煙影 響行車安全及污染空氣的缺點。另外由於水稻收穫後田面空曠，對撒 種工作也較為輕鬆，值得推廣採用。 3.施肥： 經試驗探討最佳氮磷鉀施用比例及用量後，建議每公頃可施用臺 肥39號複合肥料 (N:P:K=12:18:12)每公頃約300∼400公斤， 並於播 種後20天及開花初期，各施用尿素30∼40公斤為追肥。需注意的是， 過去亦常有農友採用其他種類的肥料如臺肥1號複合肥料 (N:P:K=20:5:10)等，由於氮肥用量過多， 常導致紅豆植株生長過度 旺盛，反而影響結莢及產量。 4.其他： 除草、灌排水、病蟲害防治及收穫等作業，均按紅豆一般慣行方 法進行即可。其中需注意的是，豆類花薊馬一直是影響紅豆產量的重 要因素，在栽培時特別需要加以注意防治。由於薊馬是躲在紅豆的花 裡，因此必需把握在紅豆開花初期，花朵尚未綻開前進行噴藥。若等 到開花盛期才加以防治，噴藥效果往往不甚理想。另外，為掌握薊馬 出現的時間，農友們可以購買誘蟲黏紙放置在田裡，觀察誘捕到的昆 蟲種類及數量，以便配合使用農藥的種類和施用時機，得到最佳的防 治效果。 結語 目前由於農村人口外流嚴重，農業機械化已成為不可避免的趨勢 。為提昇競爭力，今後紅豆產業更需要更加降低生產成本，並提昇品 質與產量， 以因應未來在加入WTO市場開放後面對外來紅豆的競爭； 另一方面，由於國民生活水準提昇，對於食品的要求趨於少量而多樣 化，因此除了傳統上加工製成豆餡供為糕餅原料外，以整粒紅豆作為 食用的各種休閒食品，例如紅豆冰、紅豆湯、甘納豆等，成為另一種 重要的消費方式。然而目前現有的紅豆栽培品種中，尚無達大粒型標 準的品種，因此有必要選育子粒更大、品質更佳的新品種，以因應消 費者及加工業者需求。高雄７號在這時命名問世，恰可解決目前所遭 遇的問題，其優良農藝性狀及較大的粒型等有利條件，對於強化省產 紅豆的競爭力，必更有所助益。 幻燈片 1.紅豆新品種高雄７號種子 2.高雄７號、高雄５號與高雄６號之種子形態比較 3.紅豆新品種高雄７號之成熟植株形態